Pokud jste nikdy nebyli posedlí “živou” (tj. tepelně neupravovanou) stravou, pravděpodobně jste o surové čokoládě ještě neslyšeli. Vitariáni (to jsou lidé, kteří se živí výhradně “živou” stravou) tak nazývají nepražené kakaové boby. Ve srovnání s klasickou “průmyslovou” je surová čokoláda zdraví samo. Má jen jednu drobnou vadu – je strašně hořká a většině lidí nechutná. To se však dá s dobrým receptem snadno změnit.
Recept
5/0 minut
4 porce
- 100g nepražených kakaových bobů
- 20g sezamových semínek
- 2 banány
- 2 menší avokáda
- 4 lžičky medu
- 2 pomeranče
- Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužinu vydlabeme.
- Kakaové boby a sezamová semínka rozmixujeme na prášek.
- K bobům přidáme banány a avokáda a rozmixujeme. Do vzniklé pasty vmícháme med.
- Podáváme s plátky pomeranče.
Pokud vám nevadí hořká chuť neslazeného kakaa, nemixujte boby úplně na prášek, ale nechte si v pastě malé výrazně hořké kousíčky kakaa. Budete překvapeni, jak dobře vyváží sladkou a kyselou chuť pomerančů.
Recept je původní, inspirovaný návodem na obalu.
pan Cuketka řekl
tak tohle mi doslova vyrazilo dech, mám tady butelku s kakaovými boby z dominikánské republiky, hned zítra jdu na ně s mixérem!
pan Cuketka řekl
možná ještě trošku víc mě láká tato směs:
http://www.biosfera.cz/product_info.php/products_id/2773?osCsid=7a123121c64aa18095dbffa0327ea698
nik řekl
Jenže ta není raw (vitariánská) – je tam tahini, které raw není…