Recepty Mr. Carrota

Nemám rád špagety. Tedy donedávna jsem je neměl rád a v podstatě jsem se jim vyhýbal. Můj názor změnila až porce špaget s mořskými plody v restauraci Ambiente. Pochopil jsem, že špagety, pokud se dobře připraví, mohou být víc než dobré. Od té doby svého “špagetového osvícení” jsem se pokusil špagety uvařit několikrát a upřímně doznávám, ani jednou se 100% výsledkem. Tento recept ale rozhodně patří zatím k nejpovedenějším.

Recept

2/10 minut
2 porce

• 200g špaget
• 25g vlašských ořechů
• 100ml smetany
• 100g modrého sýra (Niva…)
• 2 stroužky česneku
• olivový olej

1. Špagety dáme vařit do osolené vroucí vody.
2. Mezitím osmažíme na troše oleje vlašské ořechy až začnou vonět. Vyjmeme ořechy z pánve a dáme stranou.
3. Do pánve dáme modrý sýr nalámaný na kousky a smetanu. Na mírném plameni za stálého míchání vaříme, dokud se sýr nerozpustí.
4. Uvařené špagety slijeme (trochu vody necháme v hrnci) a omastíme lžící olivového oleje. Pak je rozmícháme v sýrové omáčce.
5. Servírujeme posypané ořechy.

Chuťově bylo jídlo výborné, dokonce i konzistence špaget byla správná, akorát sousta trochu drhla na jazyku. Domnívám se, že na vině bylo nedodržení postupu přípravy špaget (omylem jsem slil všechnu vodu a pak už bylo pozdě) a příliš hustá omáčka. Příště zkusím dát víc smetany a správně dodržet postup.

Velmi volně dle receptu na AllRecipes.com.